MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC

Colore rosso rubino con lievi riflessi granata; buona persistenza olfattiva; sentori di frutta rossa matura, ciliegie, prugne e note floreali.
I tannini, morbidi, regalano bevibilità e piacevolezza. Armonico e pieno al palato, di facile abbinamento, si sposa con gli arrosti, carni rosse in umido, salumi e formaggi.

CARATTERISTICHE TECNICHE:

Contenuto: 0,750 Cl
Zona di produzione: Civitella Casanova (PE)
Varietà di uva: Montepulciano D’Abruzzo DOC 100%
Terreni: media collina con presenza di argilla profonda, friabile arenaria gialla che conferisce mineralità alle uve
Altitudine: tra i 400 e i 500 m.s.l.m.
Raccolta: Ottobre, manuale
Sistema di allevamento: misto, filare e pergola abruzzese
Sistema di potatura: Guyot semplice
Fermentazione: in serbatori acciaio inox a temperature controllate
Affinamento: Permanenza di 7-10 giorni sulle bucce con rimontaggi all’aria. Segue affinamento in acciaio e 9 mesi in botte di legno da 25hl

Gradazione alcolica: 13 % vol

Prima annata di produzione: 2018

Temperatura di servizio: 16° – 18° C